Resep Membuat Cake Ubi Ungu Kukus Yang Mmeiliki Rasa Dan Aroma Yang Khas..penasaran?? Yuk Kepoin..!

Selama ini, kita mungkin lebih akrab dengan ubi berwarna kuning yang manis. Namun, bagaimana dengan ubi ungu? Jenis ubi jalar satu ini memang beda dari yang lain karena bagian dagingnya berwarna ungu.

Ubi ungu termasuk bahan makanan yang memiliki rasa dan aroma khas. Selain itu, ubi ungu mengandung karbohidrat kompleks yang rendah kalori, tinggi serat, mineral, dan vitamin. Sehingga, aman disantap untuk anda yang sedang mengurangi karbo.

Saya sendiri sempat mencoba beli beberapa ubi ungu dan mengolahnya jadi ubi kukus. Namun ternyata, ubi ungu juga bisa diolah menjadi aneka kudapan dan pencuci mulut, lho.

Bahan-bahan :

• 100 gr tepung terigu
• 80-100 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan
• 3 butir telur
• 50 ml susu cair / santan kara
• 60 ml minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• secukupnya pewarna ungu ( boleh skip )

Cara Membuat :

1. Kocok dengan speed tinggi, gula, garam, sp, dan telur hingga putih kental berjejak
2. Turunkan speed, masukkan ubi ungu, mix hingga tercampur rata, tetesi dengan pewarna ungu agar warna ungunya “keluar” (kalo mau alami aja, boleh di skip pewarnanya)
3. Masukkan terigu, mix bergantian sambil diselingi susu/santan, matikan mixer
4. Tuang minyak ke dalam adonan, aduk balik, pada tahap ini perlu diperhatikan dalam pengadukan harus sempurna, jangan sampai ada minyak yang mengendap, agar hasil kue nya tidak bantet
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan baking paper, saya pake loyang brownies 10×27
6. Kukus kedalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya, selama 20-25 menitan, tes tusuk untuk memastikan matang tidaknya kue, jika tidak ada adonan yg menempel di lidi, artinya sudah matang
7. Angin2 kan kue, boleh diberi topping lebih lanjut bila suka, dimakan gitu aja juga sudah enak banget kok.
8. Selamat Mencoba Semoga Berhasil

Sumber : Kedai Berita